MÅNEDENS VIN JUNI 2010 Delikat Barbera-vin fra Piemontes nye himmelstormer, Tenuta Rocca. I marken tyndes under druernes modning kraftigt ud i klaserne. Når druerne når den perfekte modningsgrad håndhøstes kun de bedste som presses blidt, hvorefter mosten tilsættes særlige gærtyper, der respekterer den fine aroma. Efter den temperaturkontrollerede gæring tappes vinen på ståltanke for den malolaktiske gæring. Herefter stabiliseres vinen ved nedkøling og tappes på flasker, som opbevares mindst 3 måneder inden de frigives til salg.
Brilliant, intens rubinrød farve. Blomsterduft (roser), frugt (kirsebær og efterfølgende sorte surkirsebær), frisk, ren, karakteristisk. Tør, varm, god krop, frisk, diskrete tanniner, velafbalanceret, meget intens finish med samme noter som man finder i bouqueten. Udpræget frugtig. Serveringstemperatur 16/18° C. Holdbarhed: mindst 7/8 år ved korrekt opbevaring. Lækker, lækker rødvin med saft og blødhed. En vin, man skænker med største fornøjelse til mange kødretter. Vinavisen marts 08 
|
