OK, 'MIN' er i denne forbindelse ikke et dansk ejestedord, men derimod kælenavn for Francesc Berenguers barnebarn, Minerva. Men alligevel... MIN er på mange måder 'identisk' med en anden af Clos Berenguers vine, Clos de Tafall. Som denne er MIN lavet af udvalgte druer fra nogle af bodegaens yngste vinstokke af sorterne Garnacha (Grenache), Samsó, Syrah og Cabernet Sauvignon. Også i henseende til vinificeringen er de to vine ret identiske. Den alkoholiske gæring sker på ståltanke, hvorefter den malolaktiske gæring og efterfølgende 12 måneders lagring sker på franske egefade med en alder på mellem 1 og 4 år. Den væsentligste forskel - som faktisk giver en markant smagsforskel - er, at druerne, der anvendes til MIN, kommer fra de mest skyggefulde dele af ejendommens parceller. Umiddelbart lyder det måske ikke som en god idé at lave vin af druer, der er vokset i skygge, men i dette område giver det god mening. Skygge er jo ikke total skygge 24 timer i døgnet, og faktisk er den lidt køligere stil (ja, undskyld, men sådan virker MIN faktisk) særdeles klædelig.
|
