DO Montsant

Plukket fra vingårdens gamle vinmarker fra 2001 med specielle druer, som er specielt udviklet til jordbunden og mikroklimaet i området.  Ciscu har ligget 6 måneder på franske egetræsfade.
Druerne er fra bodegaens egne vinmarker og ligger i kasser à 10 - 15 kg og udvælges på et vibrerende bord. Hver druetype gæres separat i rustfrie tanke og med en udblødning på 21 dage. Ciscu har en intens, levende og lysende rød farve, en kompleks duft med toner af røde frugter og lakrids, som i ganen giver en hurtig, mineralsk friskhed og gør vinen let at drikke. Det anbefales at servere Ciscu ved 12 - 14 grader

Denne rosévin plukkes manuelt i kasser à 10 - 15 kg, afrippes og udblødes for at give farve, gæres i rustfrie ståltanke under kontrolleret temperatur på max. 20 grader. farven er skinnende lyserød, duften intens og kompleks (især af jordbær og rosenblade). I ganen giver den en lækker frisk og intens smag. Det er en rosévin, der langsomt udvikler sig og kan nydes mere end et år. Det anbefales at servere vinen på en temperatur på 8 - 10 grader.

Druerne kommer udelukkende fra 'las fincas de Mas de las Moreras' og er høstet manuelt i kasser à 16 kg. Ved den første udvælgelse hældes druerne ud, udvælges en for en

og gæres i rustfri tanke hvor de opblødes i 22 dage inden de presses. Herefter lægges de på nye franske egetræsfade med 225 liter i 11 måneder, med fine kerner og let ristet. Til PREMIUM-vinen udvælges de bedste flasker. kirsebærfarvet vin med violet kant og gode gardiner med en meget intens duft af sort frugt, fresk mynte og grafit. Kraftig i munden, frisk med noter af frugt og citrus. Taninerne gør, at smagen holder længe i ganen. 

Era har ligget 12 måneder på egetræsfade.  Produceres af 18 årige vinplanter, som udelukkende kommer fra den nærliggende vingård 'el Coster de l'Era'. De håndplukkede vindruer plukkes i kasser à 10 - 15 kg. Druerne udvælges manuelt på et vibrerende bord og gæres i rustfrie vintanke, hvor de udblødes i 21 dage. Herefter lagres de 12 måneder i 225 liters franske egetræsfade og ristes let. Era-vinen har en intens rød farve med violet kant. Duften er blid og intens med noter af sort, moden frugt og ristede tørrede frugter, krydderier som peber og en smule mineralitet. I munden har Era en elegant, dyb, velafbalanceret syre, som giver en meget blid og langvarig smag i ganen. De anbefales at  dekantere Era og at drikke den ved 12 - 13 grader.
MARIDAJE - GASTRONOMIA:

Lækker rødvin fra Katalonien. Ny i vores sortiment. Mim er fremstillet af bodegaens egne druer, høstet manuelt i kasser fra 10 til 15 kilo.Druerne er udvalgt, mens de ligger på et vibrerende bord. Hver drue gæres separat i rustfri ståltanke og efterfølgende i franske egetræsfade à 225 liter med fine kerner og let ristet i 18 måneder. Mim er dybrød og har en smag af bær og modne mørke frugter i perfekt sammenspil med krydderier som kanel og karry, med en rafineret frisk smag, der fortsætter hele vejen ned. Dens taniner er modne og har en fløjlsblød og fyldig tekstur i munden med en lang og intens eftersmag. En vin med delikate mineraler.   

Se også vores øvrige vine fra Celler de l'Era