Madai Godello sobre lías 2016, Bodegas Madai, DO Bierzo

Vidunderlig, sprød og aromatisk hvidvin fra en meget dygtig, lille producent i Villafranca del Bierzo, lavet på Godello druer af høj kvalitet fra gamle vinstokke.

Intens duft af let syrlige æbler iblandet noter af pære, citrusfrugt og hvidt, friskbagt brød efter 9 måneder 'sobre lías' (dvs lagring på gærresterne). Særdeles intens og kompleks i smagen, som også byder på en dejlig syre og en lang eftersmag.

Fantastisk ledsager til f.eks. kammuslinger og skaldyr i det hele taget, fisk ligeledes. Også ideel sammen med milde hvidskimmeloste eller diverse risretter, herunder svamperisotto....uhmm (hæld bare et skvæt Godello i risottoen også...). Eller prøv nu endelig at lave den Paëlla de mariscos og server denne vidunderlige vin til. :-)