Tres Cantos 2021

Vidunderligt aromatisk hvidvin fra DO Rueda. 100% Verdejo, Klar, gylden farve. Fantastiske aromaer a'f blomster, citrus og eksotisk frugt. Smagen præges også af det meget florale og frugtige. Desuden en meget tiltalende syre, også i årgang 23 selv om denne årgang ikke er tilsat  Viura druer, som i Rueda ofte anvendes sammen med Verdejo . Verdejo giver i sig selv normalt usædvanligt aromatiske vine, men en tilsætning af Viura eller Sauvignon Blanc anvendes ofte, hvis vinmageren skønner, at årets høst af Verdejo ikke er 100% i balance.

Drik den f.eks. som aperitif uden mad, eventuelt med lidt snacks, chips, nødder o.l., eller nyd den sammen med fisk og skaldyr eller lettere retter med lyst kød. En tredje mulighed er selvfølgelig at følge sine egne instinkter, og den kan bestemt anbefales :-)

Vinen produceres af 100-år gamle vinstokke fra landsbyen Matapozuelos, som er kendt for at dyrke de bedste verdejo-druer.

Jorden er sandet og fattig på organisk materiale og uden ret meget vand, hvilket gør, at druerne er meget små og koncentrerede i deres smag med en perfekt balance mellem alkoholprocent og syre. Placeringen mellem 2 floder producerer et ekceptionelt mikroklima pga lave temperaturer, mellem 3 og 4 grader mindre end resten af området, hvilket skaber en stor klimatisk forskel ml. dag og nat

Bodegaen 'Garcíarévalo' opstod, da Antonio Arévalo og Benito García i 1991  lagde deres 2 familie-bodegaer sammen. I 1995 overtog Antonio Arévalo direktørjobbet i firmaet. I dag tager han sig primært af administration og salg. Der er desuden tilknyttet 3 personer: ønologen Reyes Martínez-Sagarra, forvalteren Rodrigo Arévalo samt administrator og salgschef Manuela Arévalo.