Den "atlanterhavsnære" udgave af den tørre sherry, Fino. Manzanilla siges at have en let salt smag ifh. til fino fra Jerez området.

Knastør Fino (tør, lys sherry) fra en af de største producenter i Jerez, Gonzalez Byass. Måske en af de kendteste finoer overhovedet. Bodegaen har hjemsted i Jerez.