MIM 2015

Lækker rødvin fra Katalonien. Ny i vores sortiment. Mim er fremstillet af bodegaens egne druer, høstet manuelt i kasser fra 10 til 15 kilo. Druerne sorteres mens de ligger på et vibrerende bord. Hver druesort gæres separat i rustfri ståltanke og efterfølgende i franske, let ristede egetræsfade  à 225 liter i 18 måneder. Mim er dybrød og har en smag af bær og modne mørke frugter i perfekt samspil med krydderier som kanel og karry, med en raffineret frisk smag, der fortsætter hele vejen ned. De modne tanniner giver en fløjlsblød og fyldig tekstur i munden med en lang og intens eftersmag. En vin med delikate mineraler.