Flor de Cayus 2018

Medium intens kirsebærrød farve med rubinrøde kanter, ren og brilliant.

Duften kompleks og elegant, moden aroma af krydderier, træ, tobak, røde frugter, chokolade og ristet træ fra fadet.

I munden smagfuld, bred og kraftig, let at drikke med attraktivt bløde tanniner. Bør især nydes til lamme- og oksekød, modnede fåreoste og sammenkogte retter.

Denne vin er produceret af omhyggeligt udvalgte og sorterede druer af sorten Garnacha (Grenache) fra mere end 40 år gamle vinstokke danner basis for denne meget imødekommende vin. 

Vinen høstes midt i oktober, Efter den malolaktiske gæring ved ml. 25 og 28 grader, kommes vinen i røgede franske egefade i 10 måneder, smages til, filtreres og hældes på flasker, hvor de ligger mindst 8 måneder, inden de kommer på markedet.

Vinstokkene vokser i en højde af 550-600 meter i en jernholdig lerjord med et højt indhold af grus.

Efter færdiggæring modnes vinen i 10 måneder i nye franske egefade, som tilføjer kompleksitet til vinen uden at ødelægge dens friske frugtighed.

Bodegaen ligger i Campo de Borja i Aragonien. Den blev åbnet i 1945 under navnet 'Cooperativa Unión Agraria del Campo Santo Cristo'. Senere ændrede den navn til 'Crianzas y Viñedos Santo Cristo s. Coop.'. Den producerer vin lavet på garnacha-druen, og pga dens beliggenhed i hjertet af Aragón og ved fødderne af naturparken Moncayo, kan bodegaen lave vine af høj kvalitet.