Bodega Ozalder, Tinto Crianza 2015, D.O. Navarra

Rigtig dejlig crianza fra Navarra lavet på 70% Tempranillo og 30% Merlot. 12 måneders lagring på nye, franske egefade.

Saftig, behageligt krydret og medium kraftig rødvin med lækker, frisk, harmonisk, frugtrig smag af røde bær, krydderurter, egetræsvanilje blandet med smag af læder, røg og ristet vin. Det er en vin, der harmoniserer ristede og krydrede strejf af fransk træ med moden frugt, både i næsen og i munden. Dens afslutning er lang.

Druerne kommer udelukkende fra bodegaens egne vinmarker, som er placeret i det centrale Navarra, nærmere bestemt i underområdet Tierra Estella. Dette område er præget af milde temperaturer og meget moderat regn, hvilket begunstiger en langsom modning af druerne, hvilket optimerer dannelsen af de gode polyphenolforbindelser og aromastoffer samt giver en del af den syre, der forbedrer friskheden i en ung vin. Drik den f.eks. til rødt oksekød, lam eller vildt. Eller sammen med faste og smagfulde oste.

Vingården Ozalder ejes af de to brødre, Patxi og  Aitor  og deres hustruer, Inma og María José. Sammen benytter de  ideer og viden  til at producere vine med personlighed. De stammer fra en familie med stor erfaring i produktion af vinstokke til alle egne af Spanien og Europa. De elsker Navarra og arbejdet i markerne, og deres mål er kvalitet. De bruger rustfrie ståltanke til maceration og gæring af rødvine og rosévine og biodynamiske ægformede tanke til hvidvine.

Det er en lille vingård med en kapacitet på 150.000 liter udelukkende  fra deres egne vinmarker.

María José García García med mere end 20 års erfaring som vinmager benytter sig af moderne teknologi for at kunne fremstille den bedste vin, idet der tages hensyn til sorter og jordbund. De kontrollerer druerne fra knopspiring til høst og sikrer en maksimal respekt for vingården og dens miljø. Der tages hensyn til det enkelte års særlige forhold under anvendelsen af plantesundhedsprodukter, beskæring, og bladfjernelse.

Navarra er kendetegnet ved kolde vintre og varme somre.