Bodegas Ozalder Blanco

Druerne til denne vin kommer fra Bodega Ozalders egne vinmarker i det centrale Navarra (nærmere bestemt i Larraga). Denne region er kendt for milde temperaturer og begrænsede nedbørsmængder, og da man på bodegaen aldrig kunstvander er der nærmest ideelle forhold for en langsom modning af druerne og dermed en mere koncentreret aroma.

Høsten foregår om natten, hvorved oxidering af druerne undgås. Efter en omhyggelig rensning af mosten vha. flotation *) begynder gæringen i æggeformede tanke ved en temperatur på 12-14° C.

Klar og lys farve med sortstypiske gyldne toner. I næsen komplekse, frugtige noter med aroma af grønne æbler, pærer samt et touch af fersken og abrikos. God volumen i munden, hvor syren er fuldt integreret. De "søde" noter gør denne vin intens og behagelig og efterlader en lang "tropisk" eftersmag. 

Vingården Ozalder ejes af de to brødre, Patxi og  Aitor  og deres hustruer, Inma og María José. Sammen benytter de  ideer og viden  til at producere vine med personlighed. De stammer fra en familie med stor erfaring i produktion af vinstokke til alle egne af Spanien og Europa. De elsker Navarra og arbejdet i markerne, og deres mål er kvalitet. De bruger rustfrie ståltanke til maceration og gæring af rødvine og rosévine og biodynamiske ægformede tanke til hvidvine.

Det er en lille vingård med en kapacitet på 150.000 liter udelukkende  fra deres egne vinmarker.

*) En metode, hvormed man fjerner uønskede partikler og/eller urenheder fra væsker, f.eks. vin.