Terrazas del Moncayo

Omhyggelig udvælgelse af de bedste druer fra de ældste vinmarker med den laveste ydelse er grundlaget for denne signaturvin. Disse vinmarker er tilplantet med enkeltstående planter i buskform, og der håndhøstes. Det ekstreme klima og den næringsfattige jord gør resten: lavt udbytte, høj kvalitet.

De afstilkede og knuste druer fermenteres ved 28°C. Vinen macereres med skallerne i 800kg tønder indtil tiden er moden til overførsel til nye franske egefade af bedste kvalitet, hvori vinen modnes yderligere for en periode på 12 måneder, hvorefter den tappes på flaske uden klaring eller stabilisering. Af samme grund kan der optræde lettere forekomster af "bundfald", hvorfor dekantering anbefales. 

Intens rubinrød farve. Udtalte aromaer af meget moden, rød frugt og en subtil note af orangeblomster. Behagelig smag med en elegant karakter af egetræ og en frisk fornemmelse af modne, velafbalancerede tanniner og en lang, delikat eftersmag.