Villachica Crianza, Bodega Villachica 2014, DO Toro

Druerne til denne vidunderlige Crianza kommer fra vinstokke med en alder på mellem 35 og 55 år placeret på forskellige "single vineyards"  i området omkring Toro by (Zamora). Jordbunden på disse marker er halv-stenet i overfladen med masser af småsten og med dybe lag af ler. En rigtig god kombination for vinstokke: godt dræn i overfladen og et fint reservoir i de dybere lag.

Druerne håndhøstes og håndsorteres på sorteringsbord i bodegaen.

Den alkoholiske gæring såvel som den malolaktiske foregår på ståltanke. Den efterfølgende modning finder sted på nye amerikanske og franske egefade og varer 12 måneder.

Villachica Crianza er en meget udtryksfuld og mineralsk vin. Intens kirsebærrød med lilla nuancer. Kompleks og intens. Brombær og kirsebær med fine balsamiske og let ristede noter. Et strejf af kakao og lakrids.

Fed, koncentreret og velafbalanceret vin med modne tanniner, god struktur og en laaaaang eftersmag. En rigtig Toro vin.

Drik den sammen med lammekød eller andre typer kraftigt smagende kød, gerne krydret.