Paramo Arroyo Gran Reserva 2014, Bod. Paramo Arroyo

Eremus gran reserva produceres af 100 % tempranillo druer, som håndplukkes fra 40 årige vinplanter. Der foretages endnu en udvælgelse, inden vinen kommer på rustfrie ståltanke til gæringen, som foregår ved en kontrolleret temperatur på 30 grader. 30 - 40 dage senere starter den malolaktiske gæring  i franske egetræsfade. Her  ligger den i 36 - 40 måneder.

Granatrød farve med et meget intenst og skinnende udseende. I næsen giver den en elegant aroma af frugtkompot, vanilje og balsamico. I munden fremstår den som meget kødfuld, kraftig og velafbalanceret. Velegnet til rødt kød som oksekød, and, vildt.

Bodegas Hermanos Páramo Arroyo blev startet af forældrene til 7 søskende: Teresa, Blanca, Dulce, Alejandro, Lina, Fernando y Miriam, som nu ejer bodegaen i samarbejde med Linas ældste søn Alejandro. For Páramo Arroyo-familien betyder hensynet til naturen og miljøet alt, hvorfor alle deres vine er økologiske. De 3 af de 7 søskende arbejder i bodegaen: Alejandro er industritekniker og beskæftiger sig med alt det, der bevæger sig, Fernando er vinmageren og Lina er landbrugsteknikker og ønolog.